De meeste mensen koken hun groenten. Wanneer groenten gekookt worden verliezen ze jammer genoeg veel van hun voedingswaarde. De meeste groenten zijn een bron van vitamine C. Broccoli of spinazie bijvoorbeeld verliezen 50% vitamine C als ze gekookt worden. Dus eigenlijk giet je de vitamines letterlijk door de afvoer, als dat geen zonde is. Daarom raad ik de mensen aan hun groenten te stomen. Het duurt minder lang en de groenten behouden beter hun smaak en kleur. Ook hier verliezen ze wat nutriënten maar dit wordt volgens onderzoek gereduceerd tot 9-15%. Je kan ook makkelijk volledige gerechten bereiden in een stoomoven. Ben je nog op zoek naar een kerstcadeau, dan heb je hier een goede tip!

Smakelijk!

Raadpleeg hier de groentenstoomtabel

Categorieën: Voeding